Rižota s šparglji
Vršičke špargljev odrežemo, stebla narežemo na približno 2 cm dolge koščke. Čebulo sesekljamo. Segrejemo olivno olje in čebulo prepražimo. Dodamo koščke špargljev, malo posolimo in v pokriti posodi kuhamo toliko časa, da se šparglji zmehčajo. Dodamo riž ter ga popražimo, da postekleni ter ga zalijemo s tretjino vroče jušne osnove, tako da pokrije riž. Riž solimo in ga med neprestanim mešanjem kuhamo na majhnem ognju, postopno dodajamo polovico masla. Ko tekočina izhlapi, prilijemo preostalo jušno osnovo. Na sredini kuhanja dodamo še vršičke špargljev. Ko je riž kuhan dodamo še preostanek masla in parmezan, začinimo s poprom, premešamo in postrežemo. Dober tek!
preberi ostalo > >
